35-FINAL EXAM

Es Krim Kelapa Muda

Bahan :

• 1/2 ltr sus segar 
• 100 ml air kelapa muda
• 1 sdk tepung maizena, larutkan sedikit dalam air
• 3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok
• 200 gr daging kelapa muda
• 100 mk krim kental

Cara membuat :

1. Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata.
2. Masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas.
3. Masukkan cairan mazena kemudian aduk terus hingga mendidih.
4. Ambil sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur.
5. Masukkan kembali ke adonan. Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus diaduk hingga uapnya hilang.
6. Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata.
7. Setelah agak dingin, masukkan  ke dalam freezer hingga setengah beku.
8. Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku.
9. Sajikan dalam gelas-gelas kecil.

Bakpao Isi Kacang Hijau

Bahan A :

1. 500 gr tepung terigu
2. 2 Sdt ragi instant
3. 200 ml air

Bahan B :

• 500 gr tepung terigu
• 2 sdt baking powder
• 250 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 200 ml air

40 gr mentega putih

ISI  : Pasta kacang hijau siap pakai

Bahan A :
siapkan mangkuk besar, masukkan tepung terigu, ragi instant, dan air aduk-aduk hingga adonan tercampur rata. tutup mangkuk dengan lap yang bersih diamkan selama 120 menit hingga mengembang sisihkan.

Bahan B :
Siapkan mangkuk besar yang lain, masukkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, garam, air dan mentega putih. Uleni dengan tangan hingga adonan tercampur rata. Lalu masukkan ke dalam adonan tepung dan ragi yang telah didiamkan selama 2 jam. Uleni lagi hingga adonan benar-benar kalis dan tidak di lengket di tangan. tutup adonan dengan lap basah yang bersih, diamkan kembali selama 60 menit hingga mengembang. Setelah adonan mengembng, kempeskan dengan cara dipukul-pukul pastikan semua udara sudah terbuang dari adonan dengan cara diuleni kembali. lalu adonan di bentuk bulat  besar dan diamkan selama 10 menit.
Potong adonan lalu timbang seberat 30 gr berat atau sesuai selera bentuk bulatan, lalu pipihkan. isi bagian tengahnya dengan pasta kacang hijau siap pakai. tutup dan bulatkan kembali. lalu taruh di atas kertas roti yang sudah dipotong sesuai ukuran bakpao. diamkan selama 10 menit hingga sedikit mengembang. panaskan alat pengukus dengan api sedang.
lalu susunan adonan yang telah diisi di dalamnya. bungkus tutup dandang dengan kain atau serbet bersih. kukus bakpao selama 15 menit hingga matang dan mengembang. Angkat dan sajikan hangat.

Anjing dan Bayangannya

Aesop

Seekor anjing yang mendapatkan sebuah tulang adan seseorang, berlari-lari pulang ke rumahnya
secepat mungkin dengan senang hati. Ketika dia melewati sebuah jembatan yang sangat kecil, dia merunduk ke bawah dan melihat bayangan yang terpantul dari air di bawah jembatan itu. Anjing yang serakah ini mengira dirinya melihat seekor anjing lain membawa sebuah tulang yang lebih besar dari miliknya.

Bila saja dia berhenti untuk berpikir, dia akan tahu bahwa itu hanyalah bayangannya. Tetapi anjing itu tidak berpikir apa apa dan malah menjatuhkan tulang yang diabawanya dan langsung melompat ke dalam sungai, Anjing serakah tersebut dengan susah payahberenang menuju ke tepi sungai. Saat dia selamat tiba di tepi sungai, dia hanya bisa berdiri termenung dan sedih karena tulang yang dibawanya malah hilang, dia kemudian menyesali apa yang terjadi dan menyadari betapa bodoh dirinya.